Pasta

4 portioner   Tid:1 tim 15 min

1 msk olivolja
1 finhackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
½ finstrimlad röd chili
2 msk tomatpuré
2 burkar hela körsbärstomater ( á 400 g)
1½ msk balsamvinäger
1½ msk socker
½ tsk salt
1 dl hackad oregano

Till servering

500 g färsk spagetti
100 g grovriven parmesan
oregano
svartpeppar

Gör så här

1. Stek lök, vitlök och chili med olja i en kastrull tills det mjuknat utan att få färg. Tillsätt tomatpuré. Stek ca 4 min, rör då och då. Tomatpurén ska bli lätt brun.
2. Häll i tomater, vinäger och socker. Låt sjuda ca 1 tim. Salta och krydda med oregano.
3. Koka pastan. Servera med tomatsåsen och toppa med parmesan, färsk oregano och svartpeppar

Från Mer Smak

Mango Chutney-Biffar

4 portioner   Tid: 35 min

250 g risnudlar

1 dl mango chutney

1 msk finriven ingefära

2 msk vatten

1½ msk ättiksprit

1 msk neutral olja

1 tsk salt

100 g strimlade sugarsnaps

1 strimlad stor röd paprika

Mango Chutney-Biffar

500 g blandfärs 

1 liten riven gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

½ dl mango chutney

1 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 msk olja till stekning

Gör så här

1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Blanda mango chutney, ingefära, vatten, ättika, olja och salt i en bunke. Vänd ner nudlar, sugarsnaps och paprika.

3. Blanda färsen med övriga ingredienser, forma små biffar.

4. Stek biffarna i olja på medelvärme, ca 3 minuter per sida. Servera med nudlarna. Koriander är gott till.

OBS!

Det söta i biffarna gör att de lätt blir brända så håll koll vid stekning.

Receptet från Mer Smak