Plommonpaj

Glaseras med äppelgelé eller aprikosmarmelad:
PAJDEG:

• 3 dl vetemjöl
• 125g smör
• 2 msk socker
• 1-2 msk kallt vatten

FYLLNING:

• 200g mandelmassa
• 1 kg plommon, 10-12 stycken
• ½ dl socker
• 1 dl äppelgelé eller aprikosmarmelad

* Arbeta samman mjöl. smör, socker och vatten till en deg. Tryck ut den i en pajform, 22 cm i diameter. Ställ i frysen ca 15 minuter.
* Fördela riven mandelmassa över botten. Kärna ur och skär plommonen i klyftor och lägg i formen. Strö över socker. ( Är plommonen mycket lösa kan du blanda sockret med 1 msk potatismjöl .) 
* Grädda i 225 grader ca 30 minuter. Sänk ev temperaturen till 200 grader om pajen ser ut att få mycket färg. Smält äppelgelé och skeda över. Servera, ev med lite visågrädde.