Kräftstjärtssallad

UGN:250 grader: 6 portioner.

• 2 avokado
• grönsallad
• 125 g fryst tärnad mango
• 1 röd chilipeppar
• 3 salladslökar
• ½ citron, pressad saft
• ½ dl olivolja
• salt, peppar
• 250 g kräftstjärtar
• ½ dl dill

Snittar:

• 2 dl riven västerbottensost
• ½ dl hackad dill
• 6 skivor bröd

1. Dela avokadon, ta bort kärnan och skär fruktköttet i bitar. Tina mangon. Fördela salladen i sex cocktailglas alternativt portionsskålar och lägg på avokadobitarna och mangotärningarna.
2. Dela, kärna ur och hacka chilin och blanda med strimlad salladslök, citronsaft, olja, salt och peppar. Vänd i kräftstjärtarna och lägg blandningen i glasen. Strö på dill.
3. Snittar: Blanda ost och dill och bred på brödskivorna. Baka i ugn tills de fått fin färg. Dela bröden på diagonalen och servera till salladen