Fräscht och gott till lunch eller kvällsrätt. (4 portioner) Ej provat ännu.
1 st fänkål, strimlad
1 gul psprika, i bitar
5 dl tomatjuice
2 pressade vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl couscous
1½ dl svarta oliver med kärnor
200 g fetaost
Gör så här:
Stek grönsakerna mjuka i en stor stekpanna. Koka upp tomatjuice, vitlök och smulad buljongtärning i en kastrull. Ta bort från värmen. Blanda ner couscousen och låt det svälla under lock ca 5 minuter. Rör sedan couscousen fluffig med en gaffel och blanda ner den samt oliver och smulad feta i stekpannan. Servera med matyoghurt och sallad.
småttOgott Recept som vi har eller vill prova. Från vänner och bekanta, och olika tidningar. Kolla gärna in länken!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar