Köttfärssoppa

Bra vardagsmat. Servera den med ett gott bröd.  (3-4 portioner)

300 g köttfärs
1 knippa färsk lök, halverade
2 morötter, skivde
1 litet blomkålshuvud
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1sk tomatpuré
8 dl grönsaksbuljong,
ev 2-3 msk sherry, eller maderia
persilja

Gör så här:
Fräs färs och lök någon minut. Tillsätt morötter och blomkålsbuketter. Krydda med salt, paprikapulver och tomatpuré. Späd med buljong och sjud 8-10 minuter. Smaka ev av med sherry eller maderia. Strö på persilja.