Summa sidvisningar

lördag 7 juni 2014

Bohuslänska brödkakor

10 st   Ugn: 275 grader ca 5 minuter

100 g jäst
2 dl socker
150 g margarin
1 liter vatten
2 tsk salt
2 dl rågmjöl
3 liter vetemjöl


 Smula jästen i degbunken. Häll i sockret. Koka upp 4 dl av vattnet och smält margarinet i det. Kyl blandningen med resten av vattnet. Då blir temperaturen lagom för att hälla vätskan i bunken. Tillsätt saltet. Rör ner rågmjölet och 2½ liter av vetemjölet. Arbeta ihop degen. Knåda in resten av mjölet om degen känns lös. Täck över och jäs till dubbel storlek.
 Dela degen i 10 delar och trilla dem till bullar. Börja genast att kavla ut dem i den följd de formades, till runda halvcentimetertjocka kakor. Nagga och låt dem jäsa ca 20 minuter. Kan gräddas i vanlig ugn vid 275 graders ugnsvärme ca 5 minuter.

Källa: IcaKuriren

Inga kommentarer: