Blåbärssylt med smak av vanilj

5-7 dl Tid: ca 20 minuter.

• 500 g blåbär, rensade
• 500 g syltsocker
• ½ dl vatten
• 2 vaniljstänger

Tillagning: Lägg blåbär, socker och vatten i en rymlig kastrull. Skär vaniljstängerna på längden, gröp ur vaniljfrön och lägg frön och stänger i kastrullen. Koka långsamt upp och rör om då och då. När sockret smält, koka på hög värme ca två minuter. Skumma av, ta bort vaniljstängerna och häll upp sylten i rena, varma burkar. Låt sylten svalna, sätt på lock och förvara i kyl.