Asiatiska köttbullar med spenatris

Det här behövs för 4 portioner:

• 500g lammfärs
• 1 dl matlagningsyoghurt
• 1 ägg
• 1/4 dl vatten
• 1 tsk malen spiskummin
• ½ tsk malen ingefära
• 1½ tsk rivet citronskal
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• matfett

Spenatris:

• 3/4 dl finhackad tinad spenat
• 3 dl jasminris
• 2 dl kokosmjölk
• 2½ dl vatten
• ½ tsk salt

Gör så här:
1. Arbeta samman lammfärsen med övriga ingredienser till en smidig färs. Forma till runda bullar.
2.Stek köttbullarna gyllene runt om i lite matfett tills de är genomstekta.
3. Krama vätskan ur spenaten och finhacka den. Lägg den i kastrullen tillsammans med ris, kokosmjölk, vatten och salt.
4. Rör om och låt koka upp. Lägg på ett lock och sänk värmen. Låt sjuda på svag värme 12-15 minuter.