Broccolibomb

• Broccolihuvuden
• 3 små vitlöksklyftor
• 1 bit ingefära
• 3 dl vatten
• 3 dl havregrädde, (Oatly enl receptet)
• en nypa örtsalt
• en nypa peppar
• 2-3 msk rostade solroskärnor

1. Dela broccolin i bitar och koka 10 min med vitlök och skuren och delad ingefära.
2. Häll över ca 3 dl av broccoli-kokvattnet i en mixer med ingredienserna som kokats. Mixa tills konsistens av soppa.
3. Häll tillbaka soppan i en kastrull och tillsätt grädden. Salta, peppra och koka upp.
Strö över solroskärnorna vid serveringen.
Enligt avskriften:
189 kcal
62% fett
22% kolhydrat
16% protein