Chilibiffar med ingefärssås

Det här behövs för 4 portioner:

• ½ dl havregryn      
• 1 dl mjölk
• 500g nötfärs
• 1 msk potatismjöl
• 1 ägg
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk salt
• 2-3 krm sambal oelek
• matfett

Ingefärssås:

• ½ liten gul lök
• 3 dl hönsbuljong
• 1-½ msk riven färsk ingefära
• 1 msk råsocker, strö
• 1 msk soja
• 1 msk risvinäger
• salt
• Maizenaredning för mörka såser

Gör så här:
1. Lägg havregrynen i en skål och häll över mjölken. Låt stå och svälla ca 10 minuter.
2. Tillsätt färs, potatismjöl, ägg, pressad vitlök, salt och sambal oelek. Arbeta färsen smidig.
3. Forma ca 8 biffar. Stek dem gyllene på båda sidorna i lite matfett. 4-5 minuter per sida.
4. Skala och finhacka löken. Fräs den i lite matfett i en kastrull.
5. Tillsätt hönsbuljong, ingefära, råsocker, soja och risvinäger. låt såsen koka samman, 4-5 minuter. Smaka av med salt. Red av såsen med maizenaredning.
Bjud biffarna med nykokt ris, broccoli och ingefärssåsen.