Kycklingwok

Rosta 1 msk kokosflingor med 1 msk jordnötter i torr, het panna till fin färg. Strimla 1 kycklingfilé. Hetta upp ½ msk olja i en wok-eller stekpanna. Pressa i ½ vitlöksklyfta och lägg i köttet. Stek klart och ta upp. Värm ½ msk olja i pannan och fräs ½ strimlad röd paprika, 5 cm strimlad (på längden)purjolök , 5 cm strimlad  squash och 50 g sugar snaps en stund. Lägg i köttet och smaka av med ½ msk japansk soja, 1 tsk honung, salt och peppar. Strö över kokos och nötter. Servera med råris (½ dl okokt).