Vitkålssallad

• 4 msk rapsolja
• 2 msk äppelcidervinäger
• 3 tsk senap (gärna fransk)
• salt, svartpeppar
• 250 g vitkål
• 1 rödlök

Blanda senap och vinäger ordentligt, tillsätt rapsolja och kryddor.
 Strimla vitkålen fint, det går bra med en osthyvel. Skär rödlöken i tunna skivor och blanda sedan alltsammans i en skål.
 Slå över vinägretten och blanda runt ordentligt med rena händer. Låt gärna salladen stå, minst 30 minuter innan servering, så hinner smakerna sätta sig ordentligt.