Mangofisk

UGN: 200 grader:

• 1½ dl ris
• 3 msk finhackad persilja
• 300 g hokifilé
• salt, peppar
• ½ tärnad mango
• 2 msk klippt krasse
• 2 tomater, ev gul och röd

Sås:

• ½ dl lättyghurt naturell, 0,5%
• ½ mango
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 1 lime

Gör så här:
1. Koka riset enl anvisn på förpackn, blanda med persiljan.
2. Lägg bakplåtspapper i botten på en ugnsfast form. Lägg i hokifilén, salta och peppra. Ställ in i ugnen ca 15 minuter.
3. Skala mangon, ta bort kärnan. Tärna halva och lägg på den färdiga fisken. Strö över krasse. Klyfta tomaterna, värm dem hastigt i en kastrull.
4. Sås: Mixa yoghurt, mango, ingefära och saften från halva limen - dekorera med andra halvan. Servera med de varma tomaterna.