Ljumma 1 liter filmjölk och 3 dl gräddfil till knappt 50 grader. Rör om - massan ska bli grynig. Häll upp den i ett kaffefilter och låt den rinna av några timmar.
Tag ostmassan och grundkrydda med 1-1½ tsk salt, 0,5 tsk svartpeppar och 2 pressade vitlöksklyftor. Exempel på smaker:
Smak nr 1: 1 dl finhackad dill, 3 msk hackad persilja och 3 msk creme fraiche.
Smak nr 2: 1-2 pressade vitlöksklyftor, 3 fint hackade inlagda tomater, 3 msk fint skuren basilika och 3 msk creme fraiche.
Forma till två ostar och ställ kallt någon timma så smakerna sätter sig. Osten håller sig i kylskåp flera dagar. Servera med skurna grönsaker eller bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar