Festgryta

TID: 30 minuter:

• 500 g skinkschnitzel
• 1 lök
• 1 bit färsk ingefära, 25 g
• 1 röd chilipeppar
• 2 msk olja
• 1 tsk spiskummin
• 1 krm kardemumma
• 1 krm nejlikor
• 1 tsk salt
• 2 msk tomatpuré
• 4 dl vatten
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 dl cashewnötter

1. Strima köttet. Skala och skiva löken. Skala och riv ingefäran. Kärna ur och strimla chilin.
2. Fräs köttet i olja, sedan också löken, ingefäran och chilin. Lägg allt det frästa i en gryta.
3. Tillsätt kryddor, salt, tomatpuré och vatten. Låt småkoka i 10 minuter.
4. Rör ut vetemjölet i matlagningsyoghurt och rör ner i grytan. Låt koka i 5 minuter. Strö över cashewnötter.