Paprika- och fetaostgratäng

UGN: 250 grader ----UGN: 200 grader:

• 3 röda paprikor
• 1 dl hackad persilja
• ½ dl hackade färska basilikablad
• 1 msk timjan
• 6 tomater
• salt, peppar
• 200 g fetaost
• 1 dl svarta oliver
• 2 msk olivolja

1. Ugnsbaka paprikorna i 250 grader grillvärme tills de fått blåsor och blivit svedda, ca 20 minuter. Vänd dem så att de blir svedda runt om. Ta ut dem och låt dem svalna i en plastpåse.

2. Dra av skalet och gröp ur dem under rinnande vatten. Skär dem i breda strimlor.

3. Blanda samman persilja, basilika och timjan. Skiva tomaterna.

4. Smörj en ugnssäker form. Varva tomater, kryddor, fetaost, paprika och oliver i formen. Droppa över olja och grädda i 200 grader, ca 20 minuter.