Paprikasallad

• 2-3 röda, gröna, gula paprikor
• 2-3 gula lökar

Ättikslag:

• 2 dl ättikssprit
• 3 dl vatten
• 2-2½ dl socker
• 1 msk salt
• 2 bitar muskotblomma

1. Skölj, klyv paprikor. Skala löken. Strimla allt grovt och lägg i gryta. Häll på kokande vatten så det täcker. Låt stå 10 minuter.
2. Häll av och tillsätt socker, salt, muskotblomma, ättika och vatten blandat. Låt koka upp och sakta sjuda under lock ca 15 minuter. Rör då och då. Häll upp i rena varma burkar. Tillslut väl med täta lock. Förvara svalt.