Chutney

Det här behövs:

• ½ kg mogna plommon
• ½ kg äpplen
• 1 gul lök
• 1 dl ättiksprit
• 3/4 dl vatten
• 2 dl socker
• 1 hg russin
• 1 krm kanel
• 1 krm kryddpeppar
• 1 krm ingefära
• 1-2 tsk salt
• konserveeringsmedel

Gör så här:
1. Skålla och skala plommonen. Dela dem och tag bort kärnan. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skala och riv löken.
2. Blanda alla ingredienserna ( utom konserveringsmedlet) i en tjockbottnad gryta och småkoka tills röran blir tjock.
3. Tag bort den från värmen och tillsätt konserveringsmedel. Fyll chutneyn på rena burkar och förslut genast. Förvara burkarna kallt.