Squash med trattkantareller

Ugnsbakad squash med trattkantarellfyllning: 4 port.

• 1 squash, ca 600g eller 2 mindre
• 1 l trattkantareller
• 1 liten gul lök, hackad
• 1½ msk vetemjöl
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl mjölk
• 3-4 dl riven ost
• salt, peppar

* Förväll den rensade svampen i lätt saltat vatten några minuter. Hacka den grovt och smörfräs i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt löken och fräs någon minut. Strö över mjölet och blanda ner creme fraiche. mjölk och ost. Smaka av med sali och peppar.
 *Dela squashen på längden. Gröp ur lite av kärnhuset. Fördela svampröran i gropen och grädda i 200 grader ca 25 minuter.