Exotisk Köttfärsblanding

Detta är ett recept jag fått i skolans bespisning. Omskriven av en av personalen:


KÖTTFÄRSBLANDNING:

• 500g köttfärs
• 1 gul lök
• 1½ tsk curry
• 5-6 droppar tabasco
• ½ tsk svartpeppar
• 1½ tsk salt
• 1 stor vitlöksklyfta

RIS:

• 2½ dl ris
• 5½ dl vatten
• 1 gul lök
• 1 tsk curry

SÅS:

• 2 burkar creme fraiche
• 6 msk chilisås
• lite tabasco (3droppar)

GARNERING:

• 8 ananasskivor
• Skivad ost

RIS: Fräs hackad lök med curry och olja i en kastrull. Tillsätt ris och vatten. Låt koka 20-25 minuter.
KÖTTFÄRSEN: Fräs hackad lök i olja. Tillsätt färsen och kryddor. Rör ihop och dofta över 1 msk mjöl. Häll i 1-1½ dl vatten och rör om. Låt puttra på svag värme 5-6 minuter.
SÅS: Blanda creme fraiche och chilisås med lite tabasco.
GARNERING: Smörj en eldfast form. Lägg i riset i botten och sedan köttfärsblandningen uppepå. Häll över såsen. Garnera med ananasskivor och täck med skivad ost.
Gräddas i 250 grader 10-15 minuter.