Inlagd vitlök

Håller sig i kylskåp flera månader. Gott som tilltugg och snacks.

• 50 g vitlöksklyftor
• 1 dl vitvinsvinäger
• 3 tsk provensalska örtkryddor
• 1½ l olivolja

Lägg de oskalade vitlöksklyftorna i kokande vatten. Låt dem koka 3 minuter. Häll av vattnet och spola vitlöksklyftorna med kallt vatten. Skala dem och lägg i en burk. Häll på vinäger och låt stå under lock två dygn. Häll bort vinägern och blanda vitlöksklyftorna med örtkryddor. Häll på olivolja så att det täcker vitlöksklyftorna.