Squashgratäng

En härlig gratäng som passar både till kött, fågel eller fisk.  ( 4 portioner )

• 1 sqush, ca 500g eller 2 mindre, valfri färg
• 4 tomater
• 200g fetaost
• 2 gula lökar
• salt,svartpeppar,olja

Skiva squash, tomater, ost och lök och varva i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och droppa lite olivolja över. Baka i 200 grader ca 30 minuter. Garnera med örtkryddor och servera
Tips!
Komplettera gärna gratängen med 1 eller 2 äpplen ochhäll en aggstanning över. Vispa då samman 3 ägg och 2 dl mjölk. Krydda med salt och peppar.