Grunddeg till snurror och krans

1 krans och 28 snurror:

• 150 g smör
• 4 dl mjölk
• ½ g (1 pkt) saffran
• 50 g jäst
• 1 1/4 dl strösocker
• ½ tsk salt
• ev ½ tsk stött kardemumma
• 11-12 dl vetemjöl

1 Smält smöret. Häll i mjölken. Värm till 37 grader. Tillsätt saffran.
2. Lös jästen med lite av degvätskan, tillsätt resten av degvätskan. Arbeta in socker, salt, ev kardemumma och det mesta av mjölet. Låt jäsa under duk i 30-40 minuter.