Rödvinssås

• 1 schalottenlök
• 2½ dl rödvin
• 1 dl vatten
• 3 msk kalvfond
• 1 msk tomatpuré
• 2 tsk maizena majsstärkelse
• salt, peppar, socker

Skala och finhacka löken och lägg den i en kastrull tillsammans med vin, vatten, fond och tomatpuré och låt koka i 10 minuter. Rör ut majsstärkelse i vatten och red av såsen och koka i ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och socker.