Summa sidvisningar

fredag 29 april 2011

Smörgåstårta med färskrökt lax

Det här behövs till 10 bitar:

  • 9 skivor landångsbröd
  • smör
Fyllning:

  • 3 hårdkokta ägg
  • 200g färskrökt lax
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl hackad dill
  • 1 msk pressad citronsaft
  • salt, peppar
Garnera med:

  • 200 g färskost
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 salladshuvud
  • 200 g färskrökt lax
  • 300 g skalade räkor (750g oskalad vikt)
  • 12 skivor ost, t ex port salut
  • 12 körsbärstomater
  • dill, citron
1. Bred smör på brödskivorna och kantskär dem. Lägg tre skivor bredvid varandra på ett serveringsfat alt skärbräda eller bricka.
2. Fyllning: Skala och hacka äggen och hacka laxen. Rör ihop majonnäs, crème fraiche. dill och citronsaft. Blanda i ägg och lax och krydda med salt och peppar. Bred hälften av fyllningen på bröden. Lägg ett nytt lager bröd och resten av fyllningen. Avsluta med de 3 sista bröden.
3. Garnering: Rör ihop färskost och crème fraiche och bred runt om och ovanpå tårtan.
4. Tryck fast salladsblad runt om tårtan och garnera med lax, räkor, rullade ostskivor, halverade tomater, dill och citronskivor.
TIPS! Du kan förbereda tårtan dagen innan - men spara garneringen till serveringsdagen - så håller den sig fin och blir extra god av att få stå till sig. 

Inga kommentarer: