Lingonsill

20 min + 1-2 dygn i kyl:
1 burk inläggningssill, 420 g
LAG:

• 15 svartpepparkorn
• 1 rödlök
• 1½ dl vitvinsvinäger
• 1½ dl råsocker
• 1½ dl vatten
• 1 dl rårörda lingon

1. Skölj sillen och låt den rinna av. Grovkrossa pepparkornen. Skala och skiva löken.
2. Koka ihop vinäger, socker och vatten. Tillsätt peppar, lök och lingon. Låt kallna.
3. Skär sillen i bitar och lägg i en burk. Häll över lagen. Ställ svalt minst ett dygn. Sillen håller i minst 10 dagar i kylskåp.