Grundrecept på vetebröd

Grundrecept på vetebröd             Till pensling    Att strö på     Temperatur:
                                


125-200 g smör
ägg
pärlsocker
200¤ - ca 20 min. för längder och kransar
50 g jäst
250¤ - 5-8 min. för småbullar
½ l mjölk
1½ dl-2 dl socker
1 tsk salt
3-4 tsk stött kardemumma
1½ l vetemjöl
(1 ägg, 3 pkt saffran)
2 dl russin
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Låt degen först jäsa i bunken till dubbla storleken.
  Forma sen bullar. På smorda plåtar ska bröden jäsa ännu en gång, 
penslas med äggula och strö ev. på pärlsocker.