HET ORIENTALISK SOPPA

HET ORIENTALISK SOPPA Det här behövs till ca 4 portioner.

1 hackad gul lök

½-1 röd strimlad pepparfrukt beroende på hur stark den är
ca 250 g kycklingfiléer
2-3 msk olja
5 korn kardemumma

1 tsk starkt paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 krm koriander
1 krm grovmald svartpeppar
½ tsk salt
ca ½ tsk ingefära
ca 8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
1-2 msk tomatpuré
ca ½ dl sötsur sås
8-10 strimlade torkade aprikoser
3 tärnade tomater

GÖR SÅ HÄR:

Strimla kycklingköttet fint. Stöt och blanda kryddorna i en mortel. Strö kryddblandningen över kycklingstrimlorna,rör om och låt stå en stund. Fräs lökhack och pepparfrukt i olja, lägg i köttet och bryn väl runt om. Tillsätt vatten, buljongtärningar, tomatpuré och sötsur sås. Rör om och sjud på låg värme ca 15 minuter, tillsätt tomat-och aprikoshack och låt koka ytterligare 10-15 minuter. Smaka av.
Servera med vitt vin och knaprig baugette.