Småost

4 l röd mjölk
2 l filmjölk (vanlig)
salt
gräslök

Häll upp mjölken i en kastrull,sätt på plattan. Låt koka upp. När det börjar stiga,lyft bort från plattan. Häll i filen.

Rör med slev. Separation uppstår. Tag hålslev,ös upp det tjocka i skål. Spara lite av vätskan. Tillsätt salt och gräslök efter behov. Tag ev lite vätska och tillsätt. Osten får ej smula.

OBS: Om det inte separerar så tillsätt ett par droppar ättiksprit