Potatisscones

4½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2½ dl kall mosad potatis
30 g smält smör
2-2½ dl mjölk
1 1/4 dl grovt riven god ost
_____________________________
Förberedelse:20 min.
Tillagning:15-20 min.
Räcker till 8 stora scones.
Ugn:200 grader.
_____________________________
1. Värm ugnen till 200 grader.Pensla en bakplåt med smält smör eller margarin.

2. Blanda mjöl och bakpulver i en skål,tillsätt mosad potatis och gör blandningen fuktig med smör och det mesta av mjölken så att det blir till en mjuk deg.Lägg degen på em lätt mjölad arbetsyta.

3. Knåda degen lätt och dela den i 8 delar.Rulla varje bit till en längd på 25 cm och forma den till en knut.Lägg knutarna på den lätt mjölade bakplåten,pensla dem med återstoden av mjölken och strö på ost.Ställ in plåten i ugnen och låt stanna där tills alla scones är gyllenfärgade och genomgräddade.

4. Bred smör på alla scones och servera den varma.