Konjakssås - "Sauce delice"
100 g bitsocker
3 äggulor
1 dl tjock grädde
3 cl fin konjak
Smält sockret i en liten kastrull med 1 dl vatten. Låt koka ungefär "sirapstjockt" (7-8 min).
Vispa äggulorna med grädden, häll sockerlagen i en smal het stråle ner bland gulorna och grädden,
vispa, häll tillbaka allt i kastrullen och låt det sakta sjuda ( ömtålig punkt, det här). Får INTE koka!
Tillsätt lite konjak. Ett par skedblad.
Såsen serveras genast och är enligt receptgivaren " så god att den aldrig räcker".
Den är beräknad för 3 portioner.
småttOgott Recept som vi har eller vill prova. Från vänner och bekanta, och olika tidningar. Kolla gärna in länken!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar