Bönburritos

2 portioner 10 minuter:

• 1 liten hackad gul lök
• 1 riven vitlöksklyfta
• ½ finstrimlad röd chilifrukt
• ½ msk olivolja
• ½ tsk hel spiskummin
• 1 liten burk sköljda, avrunna kidneybönor, ca 115 g
• 3 msk vatten
• 1 hackad tomat
• 1 msk limejuice
• salt, peppar
• 2 medelstora tortillabröd
• 1 liten avokado i tärningar
• 3 msk naturell yoghurt

Fräs lök, vitlök och chili i oljan. Tillsätt spiskummin som får fräsa med någon minut. Lägg i bönor och vatten och låt puttra ett par minuter. Krossa bönorna lätt. Tillsätt tomathack och limejuice, salta och peppra. Fördela bönröran över bröden. Lägg på avokadon. Klicka över yoghurten, vik upp en kant så att fyllningen stannar kvar, och rulla ihop till paket.