Grönkålssoppa

10 personer 20 minuter:

• 1 hackad gul lök
• 500 g färsk eller fryst grönkål, med fryst minskar koktiden.
• 8 dl grönsaksbuljong
• 1 tsk idealmjöl
• 4 dl mellanmjölk
• vitpeppar

Servera med:

• 1 dl hackade kryddor, t ex gräslök, persilja och körvel

Skölj och rensa grönkålen. Använd de krusiga bladen. Hacka dem grovt. Lägg lök, grönkål och buljong i en kastrull. Sjud under lock i 10 minuter. Mixa soppan slät. Red med idealmjöl. Tillsätt mjölk och mixa till en skummig soppa.