Örtfyllda tomater

4 portioner:  UGN 225 grader: De går bra att förbereda och bara sätta in i ugnen strax före servering: Passar bra till grillat kött:

• 4 bifftomater
• 1 dl slätbladig persilja
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk olivolja
• salt, peppar
• 2 dl grovrivet vitt bröd

1. Skär av ett lock från tomaterna och gröp försiktigt ur innehållet i tomaterna. Blanda med finhackad persilja, pressad vitlök, olivolja, salt, peppar och rivet bröd.
2. Lägg brödfyllningen i tomaterna och gratinera i ca 10 minuter.