Värmande vintergryta

Lägg 2 dl vatten, 1 dl rött vin, 2 msk rödvinsvinäger, 1 msk konc kalvfond, ½ msk tomatpuré, 1 bit färsk ingefära, 1 skivad vitlöksklyfta, 1 lagerblad och 5 kryddnejlikor i en kastrull. Låt koka ihop 5 minuter. Strimla 300 g skivat bogfläsk, skala och skiva 1-2 morötter, skär ½ purjolök i tjocka skivor. Lägg ner allt i grytan och sjud 10 minuter med lock. Red av med 1-2 msk maizena mörk redning. Smaka av med salt, peppar och 1 tsk socker. Servera med 300 g kokt potatis, sallad och fräst skogssvamp.