Chokladpaj

6-8 bitar  UGN: 200 grader:


Pajdeg:

• 3 dl vetemjöl
• ½ dl strösocker
• 150 g smör
• 1 ägg

Fyllning:

• 50 g smör
• 2 dl vispgrädde
• 300 g mörk choklad, hackad
• 2 msk konc hallonsaft

Garnering:

• 2 dl vispgrädde
• 2 tsk kakaopulver
• 1½ tsk vaniljsocker
• chokladdekor

1. Arbeta samman mjöl, socker och smör till en smulig massa, i en matberedare eller för hand. Tillsätt ägg och blanda till en deg. Tryck ut den i en pajform, 22-24 cm i diam. Låt stå kallt 30 minuter. Nagga bottnen med gaffel och grädda  mitt i ugnen 20 minuter. Låt kallna.
2. Fyllning:  Smält smöret. Blanda i grädde och hetta upp. Dra kastrullen från värmen och rör ner choklad till en slät smet. Blanda i saft. Fördela i pajskalet och täck med plastfolie. Låt stå kallt över natten.
Garnering: Vispa grädden med kakao och vaniljsocker. Spritsa den på tårtan och garnera med choklad.