Pajskal:
- 3 dl vetemjöl
- 125g smör
- 2 msk iskallt vatten
- 300g färskost
- 2 ägg
- 3 msk hackad dill
- ½ citron, skal och saft
- 1 pkt crabmix, 250g
- ½ citron
- 20 skalade räkor
- gräslök
1. Pajskal: Mixa ingredienserna till en deg. Tryck ut den i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diam. Använd gärna en avlång form med motsvarande mått.
2. Fyllning: Rör samman färskost, ägg, dill, citronskal och-saft till en jämn smet. Ta bort plasten på crabmixen och skär i bitar. Rör ner dem i fyllningen. Bred ut den i pajskalet och grädda ca 30 minuter tills fyllningen stelnat. Låt svalna av något före garnering och servering.
3. Dekorera pajen fint med citronklyftor, räkor och lite gräslök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar