Skinkpytt med kikärter

Det här behövs:

• 2-3 potatisar
• ½ purjolök
• 1 liten röd paprika
• 50 g rökt skinka
• 2 tsk matfett
• 1 b avrunna kikärter
• 1 dl yoghurt eller Cremé fraiche med pepparrot

Gör så här:
1. Skala och tärna potatisar, strimla purjolöken. Tärna paprikan och skinkan. Fräs potatis, purjolök och paprika i en stekpanna på medelvärme. 
2. Lägg i skinkan och kikärterna. Låt det fräsa 2-3 minuter till. Salta och peppra. Smaksätt med yoghurt eller Cremé fraishe med pepparrot och servera till.
Kanske något att ta till resterna från julskinkan...